Gıda Alerjisinden mi Şüpheleniyorsun? Eliminasyon Diyetini Denemek Faydalı Olabilir!

Eliminasyon diyeti, muhakkak besinleri tüketmeyi bırakarak alerji ve sindirim sorunlarına yol açabilecek ögeleri bertaraf etmeyi hedefleyen süreksiz bir beslenme sistemidir. Bu süreç, hangi besinlerin beden tarafından rahatlıkla tolere edildiğini, hangilerinin ise sorun oluşturduğunu anlamak için, besinleri tek tek tekrar diyetinize dahil etmeyi içerir.

Eliminasyon diyetinin temel hedefi, daima muhakkak semptomlarla karşılaşan ve bunların kaynağını belirlemekte zorlanan bireylerin, hangi besinlerin sindirim meselelerine yahut öbür sıhhat sorunlarına yol açtığını kesin olarak saptamaktır. Bu diyeti uygulamaya yönlendiren belirtiler ortasında süregelen ishal, şişkinlik, kabızlık, egzama ve akne üzere durumlar bulunabilir.

Eliminasyon diyeti, bedeninizin kimi yiyeceklere karşı toleranssız olduğunu tespit etmek için kullanılan bir beslenme planıdır. Bu diyet, çoklukla 5-6 hafta sürer ve hassas bağırsak sendromu, besin intoleransı yahut alerjisi olan bireylerin hangi yiyeceklerin semptomlarına neden olduğunu belirlemek için uygulanır. Bu diyetin uygulanması, şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık ve mide bulantısı üzere belirtileri hafifletebilir. Diyetin başarılı bir halde tamamlanmasının akabinde, bedeninizin tolere edemediği yiyeceklerin tespit edilmesi ve diyetinizden çıkarılması, rahatsızlık verici semptomların önlenmesine yardımcı olabilir. Çeşitli eliminasyon diyetleri mevcuttur ve çoklukla belli besin kümelerinin tüketimini yahut çıkarılmasını içerir. Lakin, belli bir besin alerjisi olduğunu düşünüyorsanız, bir eliminasyon diyetine yalnızca bir sıhhat profesyonelinin nezaretinde başlamalısınız. Aksi takdirde, alerjen bir besinin tekrar tüketilmesi, anafilaksi üzere önemli tepkilere neden olabilir. Bu nedenle, besin alerjisi kuşkusu olan bireylerin, diyeti uygulamadan evvel bir doktora istişareleri kıymetlidir.

• Gıda alerjisi: Bu potansiyel olarak ömrü tehdit eden karşılık, bedeniniz makul yiyeceklerdeki proteinlere çok reaksiyon verdiğinde ortaya çıkar. Alerjik tepkiler cilt tahrişini, kurdeşenleri, döküntüleri, kaşıntıyı, şişmeyi ve anafilaksiyi içerebilir .

• Gıda intoleransı: Vücudunuz belli bir gıdayı yahut içeriği uygun biçimde parçalayamadığında ishal, gaz ve şişkinlik üzere GI meseleleri yaşayabilirsiniz. Bazı intoleranslar soğuk algınlığı gibisi semptomlara neden olabilir.

• Besin hassasiyeti: Bazen intoleranslarla bir ortaya gelen hassasiyetler, gastrointestinal sisteminizdeki (bağırsaklarınız) bakterilerin dengesizliğinden kaynaklanır. Semptomlar GI meseleleri, yorgunluk, eklem yahut kas ağrısı, baş ağrıları ve beyin bulanıklığını içerebilir.

Eliminasyon diyeti, iki temel etaptan oluşur: eliminasyon ve yine başlama. Bu diyetin birinci evresi olan eliminasyon, belli besinlerin tüketiminin durdurulduğu süreci söz eder. İkinci etap olan tekrar başlama ise, bu besinlerin tekrar diyetinize dahil edilmesi ve bedeninizin bu besinlere verdiği reaksiyonun gözlemlenmesi sürecidir. Bu diyetin temel gayesi, bedeninizin belli besinlere karşı mümkün intoleranslarını yahut alerjilerini belirlemektir. Bu sayede, sıhhat meselelerinizin kaynağını tespit edebilir ve daha sağlıklı bir ömür usulü benimseyebilirsiniz.

Eliminasyon süreci, ekseriyetle 2-3 hafta müddetince belli besinlerin tüketimini durdurmayı kapsar. Bu müddet zarfında, bedeninizin beğenilen karşılamadığı ve belirti oluşturduğunu düşündüğünüz yiyecekleri tüketmeyi bırakırsınız. Bu besinler çoklukla fındık, mısır, soya, süt eserleri, narenciye, buğday, glüten içeren besinler, yumurta ve deniz eserleridir. Bu süreç, belirtilerinizin besinlerle mı yoksa farklı bir sebeple mi oluştuğunu anlamanıza yardımcı olur. Şayet belirtileriniz, besinleri diyetinizden çıkardıktan sonraki 2-3 hafta boyunca devam ederse, hekiminize başvurmanız önerilir.

Diyetinize tekrar dahil edeceğiniz besinleri yavaşça ve dikkatlice eklemeniz gereken bir sonraki adım, yine giriş safhasıdır. Her bir besin kümesini 2-3 gün boyunca başka ayrı eklemeli ve belirtileri gözlemlemelisiniz. Bu belirtiler ortasında döküntüler, eklem ve baş ağrısı, yorgunluk, uyku problemleri, teneffüs değişiklikleri, şişkinlik, mide ağrısı ve bağırsak alışkanlıklarında değişiklikler bulunmaktadır. Şayet bir besin kümesini eklediğinizde belirtiler yaşamazsanız, bu besinle ilgili bir sorun olmadığını düşünebilir ve bir sonraki besin kümesine geçebilirsiniz. Lakin, üstte belirtilen semptomları yaşarsanız, bu besin kümesinin sizde sorun oluşturduğunu anlamış olursunuz ve diyetinizden çıkarmanız gerekmektedir. Bu süreç ekseriyetle toplamda 5-6 hafta sürer.

Eliminasyon diyeti uygularken, muhakkak besinlerden kaçınmak değerlidir. Bu besinler ortasında, işlenmiş ve paketli besinler, genetiği değiştirilmiş organizmaları içeren eserler, glüten, soya ve mısır bulunur. Ayrıyeten, alerjiye neden olabilecek yer fıstığı ve turunçgillerden de uzak durulmalıdır. Sıhhatsiz hidrojenik yağlar ve ek şekerler, bu diyetin dışında tutulması gereken öbür öğelerdir. Kimi durumlarda, alkol ve kafein tüketimi de sonlandırılabilir. Bu besinlerin dikkatli bir formda elimine edilmesi, diyetin aktifliğini artırabilir.

Eliminasyon diyeti, sağlıklı ömrü benimseyenlerin gözdesi haline gelmiştir. Yapraklı yeşillikler bu diyetin temel taşlarını oluştururken, turpgiller ailesine mensup brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası da bu diyetin olmazsa olmazları ortasında yer alır. Enginar ve rezene üzere sebzeler de diyetin birer modülüdür. Kereviz, salatalık ve kabak üzere sebzeler, nişasta içermeyen sebzeler ve turplar da bu sağlıklı beslenme metodunun bileşenleridir. Deniz zerzevatları, meyveler ve taze bitkiler de diyetin kıymetli ögelerini oluşturur. Bu diyet sayesinde sağlıklı ve istikrarlı bir ömür biçimi benimsenebilir. Bağırsak sıhhatini destekleyen besinler de eliminasyon diyetinin bir kesimi olmalıdır. Bu besinler ortasında zeytinyağı, elma sirkesi, kombucha, sarımsak, avokado, pancar, kereviz ve yüksek mono laurik oranına sahip Hindistan cevizi yağı bulunur.

Eliminasyon diyetinin yararlarını bilhassa aşağıdaki durumlarla karşı karşıya olan şahıslar deneyimleyebilir:

• Otoimmün hastalıklarla yahut metabolik sendromla savaşan bireyler

• Enflamasyon kaynaklı beden ağrıları çekenler

• Ciltlerinde tahriş, lekelenme ve kızarıklık yaşayanlar

• Beslenmesine dikkat etmesine karşın güç düzeyi düşük olanlar

• Bilinen besin alerjisi olan ve hala belirtilerle gayret edenler (genellikle glüten üzere bir alerjen, süt eserleri üzere öbür hassasiyetlerle irtibatlı olabilir)

Not: Tabi ki uzmana danışarak 😉

• Yukarıdaki listedeki tüm yaygın alerjen/hassas besinleri yaklaşık üç hafta boyunca yemeyi bırakın. Bilinmeyen alerjileri yahut hassasiyetleri anlamaya başlayacağınız için besinleri ortadan kaldırmak, bir eliminasyon diyetinin en kıymetli adımıdır.

• Bu mühlet zarfında, bu besinlerden eser ölçüde bile kaçındığınızdan emin olmak için besin etiketlerini dikkatlice okuyun. Nasıl hissettiğinizi kaydetmek için bu üç hafta boyunca bir yemek günlüğü tutmak isteyebilirsiniz . Bu, daha sonra yiyecekleri yine vermeye başladığınızda kullanışlı olacaktır.

• Üç hafta sonra, her seferinde bir besin kümesine tekrar başlayın. Mümkünse, yaklaşık bir ila iki hafta boyunca kuşkulu yiyecekleri her gün yiyin ve belirtilerinizi kaydedin. Eliminasyon basamağı ile yine giriş evresi ortasındaki semptomlarda rastgele bir değişikliğe dikkat edin.

• Şüpheli besinlerden birini yemeye başladıktan sonra semptomlar tekrar ortaya çıkarsa, bu besinin bir defa daha ortadan kaldırarak tetikleyici olduğunu doğrulayabilirsiniz. Amaç, besin çıkarıldığında semptomların bir sefer daha düzelip düzelmediğini görmektir. Sürecin biraz deneme yanılma olduğunu görebilirsiniz, fakat sonunda semptomlarınızı büsbütün güzelleştirebilecek besinleri belirlemek dört ila altı haftadan fazla sürmemelidir.